Nguyên liệu làm chuối lăn dừa chiên:
+ 5 trái chuối chín
+ 1 trứng gà
+ 50 ml nước cốt dừa
+ 25 gr đường hay 21,5 muỗng canh sữa đặc
+ 1 chút xíu muối
+ 80 gr bột mì
+ 1 chén dừa vụn khô
+ Phần nước cốt dừa: 100 ml nước cốt dừa + 20 gr đường nấu sôi. Pha chút bột năng với 20 ml nước đổ vào khuấy nhanh tạo độ sánh.
Bước thứ nhất(1): Cho trứng gà + bột + sữa + nước cốt dừa và muối vào 1 cái tô trộn thật đều. Ta có 1 hỗn hợp hơi sánh.
Bước thứ hai(2): Chuối lột bỏ vỏ và chỉ, nhúng chuối vào tô bột
Bước thứ ba(3): Lăn chuối qua chén dừa vụn.
Bước thứ tư(4): Bắc chảo/nồi dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng trái chuối vào chiên với lửa vừa. Khi chuối có lớp vỏ vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Trình bày: Dùng cây xiên từng trái chuối để ra đĩa, rưới nước cốt dừa sánh lên. Món này dùng nóng rất giòn và thơm.
Theo Emdep
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
